Rezept für Pollys Landliebe

Die Ooohs, Aaahs und Mmmhs sind Ihnen sicher,

so sagt hier das Rezept des

*Himbeer-*-Schmands*-*Kuchens

Liebe Polly,

hier ist das Rezept "exclusiv" für Dich!

Ich habe diesen Kuchen letztes Jahr zum Schuljubiläum

gebacken und er kam sehr gut an

Das Foto ist aus der Zeitschrift, da ich vom letzten Jahr keines habe

Zutaten:

225 g Mehl, 130 g Zucker, Salz, 150 g kalte Butter in kleinen Stücken,

2 Euer (Kl. MM), 1 1/2 Pk. Vanillepuddingpulver, 500 ml Milch,

250 g Schmand, 250 g Quark, 300 g Himbeeren, 4 EL Himbeerfruchtaufstrich

Zubereitung:

Mehl, 70 g Zucker, 1 Prise Salz, Butter, 1 Ei und 1 EL kaltes Wasser

mit den Knethaken/Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig

mit den Händen so in eine gefettete Springform (26 cm Durchm.)

drücken, daß der Boden vollständig bedeckt und ein ca. 4 cm hoher

Rand entstanden ist. 30 Min. kalt stellen.

Puddingpulver mit Milch und 60 g Zucker nach Packungsanweisung

zu einem Pudding kochen. In eine Schüssel füllen und im kalten

Wasserbad unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

Den Teig mit einer Gabel einstechen und im heißen Ofen bei 200 Grad

(Umluft 180) auf der untersten Schiene 15 Min. vorbacken.

Den Pudding mit Schmand, Quark und 1 Ei verrühren und in die

Springform füllen. 2/3 der Himbeeren darauf verteilen und den

Kuchen bei 170 Grad (Umluft 150) auf der mittleren Schiene

1 Std. backen, dann vollständig abkühlen lassen. Die restlichen

Himbeeren auf dem Kuchen verteilen und mit dem verrührten

Himbeerfruchtaufstrich beträufeln.

*G*U*T*E*N***A*P*P*E*T*I*T* !!!